5月16日，农加工教研室专业教师李强带领2023级中职加工班学生在实训楼一楼焙烤实训室开展了“焙烤食品制作”的活动。

此次活动以制作抹茶、可可口味的海绵蛋糕为实训任务，指导学生进行配料准备、蛋糕糊的制备及打蛋器、烤箱的使用，焙烤操作等实训内容。学生们分为2组，分工进行原辅料的称量、蛋糕糊的搅打、入模、焙烤及冷却后的切块。经过近2小时的实训，同学们制作出了“色、香、味”俱佳的蛋糕产品。随后，学生们将制作好的蛋糕成品分发给前来学校参观的家长品尝，受到了与会家长的一致好评。

通过此次实训活动，同学们掌握了海绵蛋糕的制作工艺和关键操作点，提高了焙烤制作的操作水平，培养了同学们“爱动手，善合作，重质量”的职业素养，为学生们以后实习、就业奠定了坚实基础。

（图文：李强）