为深入践行职业教育活动周“一技在手，一生无忧”的主题精神，着重培养学生实践技能与职业素养，5月22日，农产品加工教研室李强老师带领2023级高职加工班学生，在焙烤实训室开展“海绵蛋糕制作 技能实操教学活动。

活动中，按照实训工作任务安排，学生被分为2组，大家分工协助，认真进行了原辅料的称量、蛋糕糊搅打、入模、焙烤及冷却切块等操作。经过近一个半小时的紧张实训，同学们成功制作出海绵蛋糕成品。随后，学生们将制作好的蛋糕切块后分享给在校的领导、老师和同学们进行品尝，大家在品尝了蛋糕后给学生们的成果给予很好的评价。

通过本次实训活动，同学们掌握了海绵蛋糕的制作流程和关键操作点，提高了焙烤制作的操作水平，培养了同学们“爱动手，善合作，重质量”的职业素养，为学生们以后实习、就业奠定了坚实基础。

（文图：教务科）