“1+X证书制度”是国家职业教育制度建设的一项基本制度，也是构建中国特色职教发展模式的一项重大创新。为贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》，促进技术技能人才培育模式改革，提高人才培养质量。我校2020级高星级饭店运营与管理专业于2022年4月23日顺利举办了“1+X”餐饮服务管理职业技能等级(初级)证书考试。

本次考试分为理论考试和实操考核两个部分。我校高星级饭店运营与管理专业18名学生参加了考试，历时1天，完成了理论答题、技能操作、现场问答等环节。通过考试的学生将获得由北京首都旅游集团颁发的“1+X餐饮服务管理职业技能等级（初级）证书”。

考前，为了提升同学们的技能和通过率，酒旅专业教师团队开展了针对性的培训和实操模拟训练，为学生顺利通过考核奠定了扎实的基础。

考试理论部分采取上机联网考试的方式，考生从题库中随机抽取考试题目进行作答。考试环节监考人员遵守考务流程，考生遵守考场纪律，考场秩序井然。

实操环节主要考察学生的中餐摆台技能水平，对考生仪容仪表、工作准备、宴会摆台、餐巾折花、斟酒操作及托盘使用等技能进行了全面考核。学生们妆容整洁、着装考究，操作娴熟，展现了出了应有的专业技能和职业风采。

我校酒旅专业将以此为契机，进一步促进专业教学改革，达到以考促教，以考促学的目的，积极深化人才培养改革，构建课证融通课程体系，助力培养创新性、复合型的餐饮服务业技能人才。

文图：王园  焦雪菲